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七十二候【閉塞成冬】 12月7日2015年 [七十二候]

今年2015年の12月7日は、
七十二候の一つである【閉塞成冬】です。

これは、「そらさむくふゆとなる」と読みます。

二十四節気『大雪』の初候です。


【閉塞成冬】
天地の陽気が塞がり、真冬が訪れる頃。
重たい灰色の雲に覆われた空は雪曇(ゆきぐもり)と呼ばれます。


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◇候の言葉◇
ふろふき大根
寒くなると美味しくなるのが大根。
晩秋から初冬が旬です。
江戸っ子の味は白首大根といわれ、ピリッとした辛味が身上。
甘みが強く栽培し易いことから広がっているのは青首大根。
古事記などに登場する「おほね」が大根と漢字を当てられたのが語源だと言われます。
寒い冬の晩には、熱々に茹でた大根に、練り味噌をつけて食べるふろふき大根がお薦め。
温まります。
12月9日は、京都 了徳寺の大根だきの日。





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◇旬の魚介◇
鰤(ぶり)

旬:12月~2月

寒ブリといわれるように、寒い季節ほど脂がのって美味しいブリ。
古くから伝統行事などに用いられてきた魚です。
よく脂がのったブリは、昆布出汁のしゃぶしゃぶがお薦め。
ブリ大根も美味しいですよね。




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◇旬の野鳥◇
大鷺(だいさぎ)

旬は11月~5月

鷺の中でもとりわけ大きな大鷺。
長い首をたたむように縮めて空を飛びます。
川や湖、また水田でも見かけることができます。
大鷺と並んで大きな青鷺は、水際でじっとたたずみ、獲物の魚を見つけるとサッとくちばしで捕えます。




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◇旬の兆し◇
雪吊り
時期:11月~12月中旬
積雪の多い地方では、11月~12月中旬に、積もった雪の重みで枝が折れないように、雪吊りをして気を守ります。
幹に沿って木より高く支柱を立て、その天辺から八方に縄や針金を渡して一本の枝と結びます。
さながら傘を少し開いたような趣で、兼六園の雪吊りは、大仕事ながら冬の風物詩です。




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◇旬の日◇
針供養(はりくよう)
時期:12月8日

縫い物が上手くなりますようにと祈りながら、折れた針を供養する日が、12月8日の針供養。
古い針は、いつも固いものを刺しているから、今日だけは柔らかいものをと、こんにゃくや豆腐に刺して近くの神社に収めます。
地方によっては2月8日にするところもあります。




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