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七十二候【桃始笑】 3月10日2016年 [七十二候]

今年2016年の3月10日は、
七十二候の一つである【桃始笑】です。

これは、「ももはじめてわらう」と読みます。

二十四節気『啓蟄』の次候です。


【桃始笑】
桃の蕾がほころび、花が咲き始める頃。
花が咲くことを、昔は、笑うと言っていました。


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◇候の言葉◇
庭先の春(にわさきのはる)
白梅が咲き、紅梅が、そして桃の花が、と庭先や垣根に次はどんな花が開くだろうと眺めるのは、春ならでは楽しみです。
桜や木蓮の枝先にも開花を間近にして、樹精が蓄えられる気配が感じられる頃。

一ぷくつけて
ぶらりと表へ出たら
桃の花が咲いていた
山之口爆「桃の花」より




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◇旬の草花◇
桃(もも)

開花:3月下旬~4月上旬

桃の庭木に適した品種は、源平桃や枝垂れ桃などです。
弥生時代の遺跡から桃の核が出土し、古くから日本にあったことがうかがわれます。




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◇旬の野菜◇
新玉葱(しんたまねぎ)

旬:3月~4月

玉葱の歴史は古く、古代エジプト時代まで遡ります。
日本に入ってきたのは明治時代。
春先に出回る新玉葱は、水々しく甘味があり、生食向きです。
目にしみる香味成分の硫化アリルは、胃の働きを活発にします。
ポリフェノールを多く含むので、血液をサラサラにしてくれます。




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◇旬の魚介◇
細魚(さより)
旬:晩冬~春、初夏
細魚は細長い身の、春の魚。
寿司や天麩羅の高級素材ですが、焼いても美味、干物も美味。
長い身を結んだ、昆布出汁のお吸い物は、お祝いの席にお出しします。




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◇旬の野鳥◇
河原鶸(かわらひわ)
産卵期:3月~7月
チュリリリと鳴いたり、チュイーッと囀ったりします。
雀ほどの大きさで、全体は黄褐色ですが、羽を広げると翼の綺麗な黄色が映えます。




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◇旬の行事◇
春日祭(かすがまつり)

時期:3月13日

3月13日に奈良の春日大社で、古い歴史を持つ例祭(一年で最も大事な祭)が行われます。
春日大社は、藤原氏の氏神で、嘉祥2年(849年)に祭りが始まったと伝えられ、明治19年にいまの形に復興されました。
三勅(さんちょく)祭(葵祭、岩清水祭、春日祭)のひとつ。
斎女(いつきめ)の河頭(かとう)の祓や大和舞など、古式の故事をよく残しています。




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