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七十二候【雀始巣】 3月20日2016年 [七十二候]

今年2016年の3月20日は、
七十二候の一つである【雀始巣】です。

これは、「すずめはじめてすくう」と読みます。

二十四節気『春分』の初候です。


【雀始巣】
雀が枯れ草や毛を集め、巣を作り始める頃。
瓦の下や屋根の隙間など、ひょっこり顔を覗かせます。


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》記事リンク《
3月21日 春分の日とはどんな日?
何の日 目次


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◇候の言葉◇
暁と曙(あかつきとあけぼの)
夜が明けようとしているが、まだ暗い時分のことを春暁(しゅんぎょう)といいます。
万葉の時代には、「あかとき」といい、平安以降、「あかつき」に変わったとされます。
曙は暁よりやや時間的に遅れ、夜がほのぼのと明けようとする頃の事。
春はあけぼの。
やうやう白くなりゆく、山ぎは少し明かりて、
紫だちたる雲の細くたなびきたる。
清少納言『枕草子』第一段より
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◇旬の草花◇
関東蒲公英(かんとうたんぽぽ)

開花:3月~5月

蒲公英は、花の形が鼓のように見えるから「タン、ポン、ポン」と鳴る音が名前の由来になったと言います。
日本在来種は、この時期だけ花を咲かせます。

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◇旬の野菜◇
蕗(ふき)

旬:4月~6月

蕗は、数少ない日本原産の野菜です。
各地の野山に自生していますが、食用とされるのは愛知産の早生蕗が主です。
青々しい独特の風味も、ほろ苦さも、春ならでわの味わいです。
葉は緑が濃く、黒ずみのないものを、茎は適度な太さで、赤みがかったものを選ぶのがコツです。
因みに、アイヌの伝承に登場する小人コロボックルとは「蕗の葉の下の人」という意味だそうです。

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◇旬の魚介◇
帆立貝(ほたてがい)
旬:冬~春
旬は産卵を控える冬から春にかけて、特に3月頃が美味です。
名前の由来は、殻が開いた時の様子が、帆を立てた舟に似ているからだそうです。

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◇旬の野鳥◇
雲雀(ひばり)

開花:春~秋

春の空高く囀る雲雀。
その鳴き声には種類があり、舞い上がる時の「上り鳴き」上空で羽ばたきながら留まって鳴く「舞鳴き」降りる時の「下り鳴き」のそれぞれで鳴き方が異なります。
特に舞鳴きでは、いくつもの声のパターンを組み合わせながら長時間囀り続けます。
鳴き方の上手、下手もあるそうですよ。

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